腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-18 14:50:18

导语:五花肉家庭做法,不炒不红烧,先腌后蒸,注意3点肉嫩多汁还不腥

回锅肉、梅菜扣肉、红烧肉等都是五花肉的经典做法,五花肉凭借肥瘦相间、嫩滑不柴的特性,受到了不少人的喜欢,人们常会用五花肉做成各种各样美味的食物,当然了对于五花肉这样的好食材,我们也不能仅限于一般的做法,这次要分享给大家的便不是炒菜也不是红烧,而是选择先腌制后蒸制的方法,这样做的五花肉不仅是口感美味,而且好吃还不用担心会上火,学会了五花肉的这个做法,不管是给家里的大人还是小孩吃都是不错的选择,将其中的技巧掌握到位,肉嫩滑多汁而且不会有腥味,口感好的没话说,下面我便将五花肉的这个做法详细分享给大家。

腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法(1)

粉蒸肉的做法:

备用食材:五花肉160克,土豆1个,味极鲜2勺,鱼露1勺,红酒3勺,砂糖2勺,食盐半勺,黑胡椒粉少许;

腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法(2)

制作过程:第一步,五花肉一块将其冲洗干净后,控干其中的水分,将其切成稍微薄一点的片,接着准备一个小碗,放入酱油和鱼露,将其混合均匀,切好的五花肉片放入一个容器中;

腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法(3)

第二步,淋入调好的酱油汁,然后再向其中加入红酒、白砂糖、食盐和少许的黑胡椒粉,戴上一次性手套,将其充分抓拌均匀,使得五花肉片可以与酱汁充分融合在一起;

腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法(4)

第三步,在盛有五花肉的容器上,用一张保鲜膜覆盖好,然后放入冰箱中,冷藏腌制1个小时,这个过程中,土豆1个,将其削去皮,清洗干净,然后一边滚动一边切块,切成滚刀块;

腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法(5)

第四步,然后准备一个即将上锅蒸制的容器,将切好的土豆块先摆放在盘子中,然后将腌制好的五花肉从冰箱中取出来,加上点蒸肉粉,再次用手将其抓拌均匀,静置一会;

腌制过的五花肉的家常做法,腌制五花肉的家常做法(6)

第五步,然后将粘裹粉的五花肉一层一层码在土豆上面,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入盛有土豆块和五花肉的容器开始蒸制,差不多25分钟的时间,即可出锅享用。

小编总结:相对来说,五花肉更加适合小朋友吃,既不会太肥腻,也不会因为发柴不易嚼,我常会用五花肉来做各样美食给孩子吃,这粉蒸肉便是一种,在做粉蒸肉的时候其中不用加油,吃着也会更加健康,一般的五花肉做法都是炒菜或者是红烧,但对于喜欢吃五花肉的朋友来说,可以多学习其他做法,这款粉蒸肉便是不错的选择,先腌制后蒸制的方法做,肉嫩滑多汁口感好的没话说,再者做这道菜的时候还搭配了土豆,有荤有素吃着更加营养美味。

烹饪小技巧:

1、五花肉片别切得太厚了,稍微薄一点,如果不太好切,可以放入冰箱冻一会,注意别冻的时间太长了,半冷冻的五花肉切的时候更加方便一些;

2、五花肉片先别急着加米粉,先加上调味料腌制一会,其中的红酒用一般喝的就可以,其他的调味料按照个人的口味适当做调整,加上调味料的五花肉腌制一会,更加入味,而且还能帮助去除腥味;

3、蒸肉的时候,大火上锅蒸,既能减少蒸制的时间,而且事实证明这样蒸的肉口感更加嫩滑好吃,蒸好的五花肉还可以根据个人的口味搭配佐料。

五花肉的这个做法,好吃还好做,如果你认为粉蒸肉还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.