今天到菜市场买了些鲫鱼，这个时候是鲫鱼产卵期，鱼籽鱼泡不仅营养丰富，做好了还很好吃，只是做得不好，还比较腥，做法不对也容易散。
鱼籽鱼泡取出洗净黑膜杂质
再分开装，各放姜葱酒汁《姜、葱、料酒、盐抓挤出汁》腌制
锅烧热油五六成热，放入裹匀生粉的鱼籽炸至金黄。鱼籽不用油炸容易散烂，油炸不裹生粉会爆油，鱼籽块大难以烧熟，所以分成小块，也容易烧制成熟入味。
油锅下花椒粒，姜蒜颗粒，少许豆瓣酱，炒香出味，吃麻辣的根据自己喜好添加花椒干辣椒，不喜欢的放蚝油，加汤，下鱼泡，鱼籽，料酒，调味
熟透出锅盛入放炒香了的洋葱上
散上葱段，放酒精炉上，点上火，咕咕声响，边煮边吃，保持一定热度，不但没什么腥味，还鲜香可口
