鸡蛋花为夹竹桃科植物鸡蛋花的干燥花朵，花朵盛开时采收，晒干即可药用。味甘、淡，性凉，具有清热利湿、润肺解毒的功效，用于湿热下痢，里急后重，肺热咳嗽等。大部分品种的广东凉茶配方里都有鸡蛋花哦。
推荐食疗方
鸡蛋花苦瓜煲瘦肉（3～4人份量）
材料：鸡蛋花25克、苦瓜500克、瘦肉400克、生姜3片。
做法：鸡蛋花洗净；苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状；瘦肉洗净，切块。在砂煲内放进生姜和清水2000毫升，武火煲沸后加入苦瓜和瘦肉、鸡蛋花，滚后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和花生油即可。
功效：清热祛湿、润肺解毒。
木棉花
诗句摘选
姚黄魏紫向谁赊，郁李樱桃也没些，
却是南中春色别，满城都是木棉花。
——宋·杨万里
说起广东凉茶，同样也不能少了木棉花。木棉花为木棉科植物木棉的花。它在明媚的春日里争相斗艳，怒放着一树的火红，茂密错交的树丫上开满了成千上万的花朵，像燃烧的火焰，给人带来一种热烈和激情。
木棉花味甘、淡，性微寒。具有清热利湿的功效，可用于大肠湿热所致的泄泻、下痢、腹痛等。
值得注意的是，新鲜的木棉花不适宜食用，只有当它彻底被晒干时，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉。
另外，掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发霉，出于安全起见，市民不要随便采拾路边跌落的木棉花，最好到正规的药房或者市场购买。
推荐食疗方
木棉花汤
材料：木棉花30克，芡实、薏米各35克，蜜枣4个，鲫鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。
制作：各物分别洗净。药材稍浸泡，蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可，为3～4人用。
功效：祛湿利水，健脾舒肝。■
【来源：内容综合自广州中医药大学一附院、北京中医药大学、养生正道、原药始终、固生堂中医，医学指导：冯时茵 广州中医药大学一附院 主管中药师、余瀛鳌 陈思燕】
