十大菌丝体,菌丝体的各种分化形态

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-20 10:46:58

虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处,“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。

新鲜时味道很好,菌肉厚,水份少,不生虫,便于收集加工,但老后或雨多浸湿者带苦味。

八、鸡油菌

十大菌丝体,菌丝体的各种分化形态(9)

鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

鸡油菌在烹制时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般, 故此得名。

成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子,颜色很鲜艳,比一般的蘑菇要韧,有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。

九、羊肚菌

十大菌丝体,菌丝体的各种分化形态(10)

羊肚菌属低温高湿性真菌,喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样, 一般在春夏之交出菇,其产量与降雨量有直接的关系。

它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著。

十、块菌

十大菌丝体,菌丝体的各种分化形态(11)

块菌为药食兼用食用菌之一。我国民间早有食用。因其常被猪拱出地表而为人发现,故人称“猪拱菌”。

因块菌有高贵的香气,滋味极其鲜美,又具保健强身之功,一向被视为食用菌中的珍品,与鹅肥肝、鱼子酱并称为世界三大美味。

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