螃蟹的小腿怎么吃,螃蟹小腿怎么吃教程

第三招：看蟹盖中间部位

肥蟹的蟹壳都很饱满，尤其对应肚脐的正上方，如果非常厚、凸起来，保证是“顶盖肥”，如果看起来非常扁平，那基本都是瘦蟹，挑选时要避开。

第四招：看公母

螃蟹公母很好区分，肚脐盖瘦长且尖、就是公蟹；肚脐宽且圆润、就是二母蟹；肚脐呈半圆形、就是母蟹。想吃肉质鲜嫩的就选公蟹或者二母蟹；想吃膏厚流油的就选母蟹。

第五招：看后盖到肚脐底部的厚度

如果后屁股饱满、非常厚，说明蟹膏充盈、蟹肉肥厚，是“顶盖肥”的螃蟹，如果很扁平，就说明是瘦蟹，不建议购买。

学会了肥螃蟹的挑选方法，下面就给大家分享几种螃蟹的好吃做法，趁着螃蟹正肥美，换着花样过过瘾。