秋季多吃鱼，有利于身体健康，看看它有以下的营养和功效：
1、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
2、草鱼有暖胃平肝、祛风活痹、祛痰镇咳等功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
草鱼富含蛋白质，肉质细腻，营养丰富，老少皆宜。草鱼是常见鱼类，虽然普通，但却有暖胃等功效，是温中补虚的养生食品。在秋季咱不妨多买点草鱼给自己的家人吃哦。
“红烧鱼块”是我在家中常做的菜之一，简单的烹饪法，几种常用调料，却能让家人品尝到食材本身的鲜美。
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原料：
活草鱼一条（在购买鱼时，由卖鱼人宰*的）
调料：
葱段
姜片
蒜
花椒
大料
黄酒
生抽
老抽
蚝油
米醋
糖
盐
植物油
制作过程：
1、卖鱼人宰*后的鱼，买回家再收拾起来还是方便了不少。把没弄干净的地方自己重新收拾一下。然后用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净，控干水分。
2、将鱼切成块状，找到白色的鱼线，都要揪掉。不然做好的鱼会有腥味的。
把鱼块放在盘子里，把准备好的葱段、姜片、蒜、花椒、大料、黄酒放入，腌20分钟左右。
3、炒菜锅烧热后，倒入适量的植物油，分别把鱼块煎成金黄色，控油并捞出装盘。
