笋干煲老鸭汤太美味了！不知道各位朋友有没有喝过笋干煲老鸭汤？我们平常在市场上买的笋干都是晒*青竹笋，而这个笋干煲老鸭汤的独特之处在于笋干和老鸭的搭配，既有笋*鲜美又有老鸭的滋补。
·首先我们来介绍一下笋干。笋干是我们云南地区的特色小吃，主产地在云南省的景洪市，那里有很多的竹林。正是因为有了这丰富的竹林资源，才使得笋干成为我们云南地区的特色美食。笋*特点是营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、膳食纤维等，具有很好的保健作用。
·然后我们再来介绍一下老鸭。老鸭大家都知道是一种非常滋补的食材，具有很好的补水、滋阴、清热、解毒的作用。我们平常吃的老鸭汤都是用老鸭的脚爪、翅膀等部位熬制而成的，而这个笋干煲老鸭汤则是全部用笋干来代替鸭肉，让人倍感新鲜独特。
→首先我们要准备好食材，笋干需要提前泡发大约需要12个小时左右。老鸭需要剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒和八角准备好。
→接下来我们开始制作。首先烧一锅热水放入笋干和生姜片，煮5分钟捞出备用。
→然后锅中放入适量的油，放入花椒和八角爆香，再放入老鸭块煸炒至微黄，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
→接着我们加入开水，放入笋干和姜片，煮沸后转小火炖煮30分钟。
→最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻煮均匀即可。
→出锅前我们撒上一些葱花增加美感。
这样一锅鲜美的笋干煲老鸭汤就做好了，大家快来试试吧！
