当然，落葵的叶片风味独特、清脆爽口、做法多样，无论清炒、凉拌还是作为火锅的配菜，都很适合。最重要的是，据有关人员表示，落葵的叶子营养价值很高，是相当不错的材料，每年仅在某些时间上市，由于物以稀为贵的道理，野生落葵在市场里向来处于供不应求的状态。
落葵的价值并不仅限于观赏和食用，还涉及染布以及药用等多个方面。其中，野生落葵是一种珍贵稀有的中药药材，整棵植株都能有效缓解由肠胃不畅引起的各种病症，比如，生活中比较常见的腹泻、便秘现象。
至于落葵的汁液，更是清热解毒的佳品。种子的话，一般被用来制作药妆产品，这种理念最早来自于我国古代。那时的女子会将落葵结果后产生的种子先晒干，再研磨成细密的粉末，最后加入其它有益皮肤的成分制作成和面霜类似功效的东西。
大概是因为落葵天生喜欢温暖湿润的环境，南方的植株明显比北方长势更好，且可以成片栽种在室外，全年中，当属4~5月以及9月是植株的生长最旺期，想要于室内养殖它们的朋友最好选在这些时候入手。
