导语:5月这菜金不换,遇见要抓紧吃!季节性强,全身是宝,包饺子真香,不懂吃可惜了!
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
五月正是春末夏初之交的时候,这时气候宜人,万物生机勃勃,乡村的五月正是收获的季节,各种时令的水果、蔬菜纷纷上市,五月也正是吃山野菜的好时节。趁着气候还算凉爽,人们喜欢三五成群地邀着一起去野外踏青挖野菜,山野菜鲜美又好吃,但是季节性一般都很强,也只有当季的野菜吃着才最鲜美好吃,有的野菜错过了就要再等一年。
现在正是采摘山芹菜的时节,山芹菜是一种风味独特的绿色山野菜,也叫大叶芹、山芹,它有着浓郁的香气,虽然长得跟我们平时买的芹菜很相似,但是口感却不同,它同时具有香菜和芹菜和香气,香味十分浓郁,而且长得也更细嫩一些,是一种营养极为丰富的山野菜。它的营养价值很高,被人们称作“绿色黄金”。
山芹菜的季节性很强,一般都是趁它刚刚生长出来,整个植株还比较脆嫩的时候采来吃,过段时间变老了,口感也就会大打折扣。新鲜脆嫩的山芹菜用来包饺子十分的鲜香,下面我就分享一下山芹菜饺子馅的具体调法,鲜美多汁不油腻: