泥蒿菜清炒怎么炒好吃,泥蒿清炒怎么炒

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-20 13:37:17

泥蒿,学名叫蒌蒿,在两湖地区深受喜爱,特别是湖地区,泥蒿炒腊肉可以说是非常受欢迎的美味。泥蒿主要吃它的嫩茎,富含维生素、矿质元素等营养物质,清脆爽口,具有特殊的清香味,不管是清炒还是跟腊肉一起炒,都是很好吃的。

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泥蒿

品名:清炒泥蒿

特点:营养丰富 清脆爽口 风味独特

主料:泥蒿 辅料:大蒜 辣椒 食盐 猪油 植物油

具体做法

1.选择水灵、茎部嫩长的新鲜泥蒿,去除末端老茎及叶子,撕去茎部的外皮,清洗干净后切成长段备用。

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泥蒿段

2.将大蒜去皮切成薄片,红辣椒择洗后切成细丝备用。

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配料

3.起锅烧干,锅中加入适量的植物油和少量的猪油,下入大蒜将其用小火爆香,接着倒入泥蒿和辣椒丝,加入适量的食盐,开大火开始进行快速的翻炒,将其炒至断生,继续翻炒几下即可出锅装盘,这样清脆爽口的清炒泥蒿就做好了。

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清炒泥蒿

温馨提示

1.泥蒿要鲜嫩;

2.尽量将老茎及会影响口感的部分外皮去除干净;

3.炒制时大火快炒。

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