大吉大利，今晚吃鸡。给你一整只烧鸡，不用刀叉筷子，如何优雅地徒手吃鸡？
徒手吃鸡，必先拆鸡，要摸透骨骼，依肉分块。暴力撕扯容易弄得骨肉横飞，但循着关节“接口”便容易轻松肢解。且禽类的骨骼结构基本相似，拆鸡大法同样适用于拆鸭、拆鹅、拆乳鸽。
五步吃鸡法，走起！
Step1：卸四块
鸡骨骼氛围前肢骨、后肢骨、头骨和躯干骨这四大块，每部分之间都有界限明显的关节。从肢端关节拧断，即可实现拆分。
鸡头是头骨的所在；翅根、翅中等部位的骨骼，都属于前肢骨；鸡大腿、鸡小腿（也叫琵琶腿）等部位则属于后肢骨；剩下从脖子到体腔的骨骼，便都是躯干骨。拆鸡第一步就是先把鸡分解成这四部分。
不过，鸡的前肢骨和后肢骨，不仅仅是鸡翅和鸡腿的骨骼，还包括了藏在体腔内的锁骨、肩胛骨和髋骨等，我们等会儿再细拆。
Step2：拆四肢
鸡翅由翅根、翅中和翅尖组成，三个部位之间都有关节，很容易循着关节拆成三段。翅根呈纺锤形，又叫“小鸡腿”，里面只有一根肱骨，相当于人的大臂。翅中里则有两段近似平行的骨骼：尺骨和桡骨。在翅尖与翅中连接处有一小块类似软骨的东西，是鸡的腕关节。
