吃够了清蒸和红烧的小黄鱼？这道不一样的美食，给人别样的享受
小黄鱼可以说是我们平常生活中经常食用的一种鱼类了，一般我们都会直接将小黄鱼清蒸，或者是煎一下之后红烧，但是在家里几乎所有的鱼肉都是用清蒸或者红烧这两种办法做出来的，不知道大家有没有吃够这两种做法呢？我是有些吃够了这两种做法的，所以当朋友给我寄来自己制作的小黄鱼*时候，我感觉特别的开心。
黄鱼干也就是用我们新鲜的小黄鱼腌制之后晒*，虽然都是小黄鱼，但是腌制之后的黄鱼干，肉质会更加的紧实有韧性，我们吃到嘴里的也不再是软软的鱼肉，而会感觉特别的有嚼劲，给人一种不一样的感觉。黄鱼*做法也是特别简单的，我们只需要将小黄鱼放在盆中，用食盐将小黄鱼包裹上，腌制一晚上之后将其晒在太阳底下，晾晒两天之后将小黄鱼里面的内脏去除，继续晒到小黄鱼没有一点水分之后就可以了。
今天在炒黄鱼*时候我还在里面加入了荷兰豆，荷兰豆一直是我比较喜欢的一种蔬菜，而且荷兰豆还有着很好的生津止渴、和中下气的作用，经常使用的话，对于脾胃虚弱、小腹胀满还有着很好的疗效，还可以促进人体的新陈代谢。但是荷兰豆和所有的豆角一样在没有完全煮熟的时候都是容易引起食物中毒的，所以我们在吃的时候要完全煮熟再食用。
现在我们一起来看看这道荷兰豆炒黄鱼干是怎样制作的吧，会给我们带来一种不一样的享受。
【菜名】：黄鱼干炒荷兰豆
【所需食材】：1条黄鱼干、180克荷兰豆、半根胡萝卜、1个青椒、少许葱姜蒜、1勺生抽、半勺豆瓣酱、1勺蚝油、少量白糖、适量食用油、少许干辣椒、1勺料酒
【烹饪步骤】：
1. 首先将小黄鱼干准备好之后先放在清水里面浸泡一会，可以变软一点也可以去除多余的盐分。
2. 将泡好的小黄鱼用剪刀剪成小块或者用刀切也可以，然后放在厨房用纸上将多余的水分吸掉备用。
