3.等到十分钟以后，将鸡爪从锅里捞出来，在碗里面过一遍凉水，清洗一遍，洗掉多余的油脂，还有浮沫。清洗干净了以后，我们把这些鸡爪放入在袋中，将鸡爪装好了以后，再把鸡爪放入在冰箱的冷冻室冷冻个40分钟。鸡爪冻好了以后，看一下，可以看出来我们的鸡爪已经冻得非常的硬了。
4.用小刀在鸡爪的中间切一下，然后再用手将鸡骨慢慢地取出来，鸡爪冷冻以后非常容易脱骨是因为热胀冷缩的原理，是它们骨肉分离，所以鸡爪的骨头就很容易的剔除出来了。将骨头全部剔完了以后，放入在盘中。
5.在盘子里面准备一些干辣椒，柠檬片，冰糖，香叶，八角。然后起锅烧油，在锅里面加入准备好了的香料在锅中炒香，然后再放入鸡爪在锅里面翻炒个一分钟，炒了一分钟以后，在过里卖弄加入适量的开水，再加入一些老抽，生抽还有食用盐来调味，全部都翻拌均匀了以后，盖上盖子，开大火焖煮十五分钟。
6.十五分钟以后，打开盖子，大火收汁，等到一分钟以后关火出锅，装入在盘子里面，就可以食用了。一道美味的红烧无骨鸡爪就做好了，吃起来香辣解馋，Q弹入味，喜欢的朋友们赶快试一试吧！关注阿三，每天为大家分享不同的美食。
