接下来是煮粥 {小米银耳贝贝粥}
取出的贝肉,切成薄片。
银耳切成细小朵。
小米加水,先煮成粥(这样后续熟成快,粥品里有米浆,可以有效包住娇嫩的贝肉不柴的口感)
取一水锅,水烧开,下入贝肉,汆几秒后迅速捞出。
小米粥里加入银耳煮开(新鲜银耳很快熟成),再下秒汆的贝肉,翻腾间,撒入葱花,关火完成。(重口味者,可适当添加胡椒粉、盐)
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