大蒜真的有这么神奇吗？其实关于大蒜的说法让很多人深信不疑，如果说大蒜能够消灭幽门螺杆菌，主要是因为其中含有大蒜素，该物质是一种硫代亚磺酸酯，医学研究发现大蒜素具有消炎、降血压、抗病毒等作用，对于伤寒杆菌、痢疾杆菌均有一定抑制作用。
目前没有任何证据表明吃大蒜可以治疗幽门螺杆菌。山东大学第二医院林森表示，大蒜素的确有抑制细菌生长的作用，但这些研究都是基于体外细胞实验，所得到的结果不能直接推论至人体。
吃大蒜并不等于摄入大蒜素大蒜素属于大蒜内的提取物，如果想要摄入足够的大蒜素，那需要吃大量的大蒜，这显然是非常不合理的，并且大蒜属于刺激性较强的食物，会导致胃肠道受到不良刺激，反而会威胁到健康。
如果真的感染幽门螺杆菌，建议大家不要盲目相信偏方，还是应该相信科学治疗方法，按照医生叮嘱合理服用药物，这样才能达到真正养胃效果，否则很容易导致病情加重。
大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素等，适量食用能帮助补充人体所需营养物质，但长期吃大蒜也会对人体危害，如上火、腹泻、胃肠功能紊乱等。
1、上火：大蒜属于热性食物，长期食用可能会造成体内肝火旺盛，导致上火，出现口干、咽痛等，虚火旺盛体质人群不宜多食；
2、腹泻：大蒜中含大蒜素，食用后大蒜素会刺激肠壁充血水肿，从而导致大量组织液渗出而涌入肠壁，出现腹泻，所以腹泻患者不宜食用；
3、胃肠功能紊乱：大蒜中含有大量大蒜素，长期食用会导致胃肠道受强烈刺激，抑制消化液分泌，引起消化不良，导致胃肠功能紊乱，脾胃虚弱患者不宜食用。
另外，大蒜食用后会刺激口腔黏膜和胃肠道，所以患口腔黏膜疾病和胃部疾病患者不宜食用。大蒜属于辛辣刺激性食物，手术患者食用后可能会刺激机体，引起炎症影响疾病恢复，所以手术后患者不宜食用。
