大家所熟知的扬州八怪之首郑板桥、《水浒传》作者施耐庵就是兴化人。
兴化河道纵横，湖泊众多，成千上万个垛田，独具特色的“垛田”地貌享誉全球，如漂浮在水中的金黄色岛屿，奇特又迷人。
众所周知，兴化的油菜花以“垛田”的特色地理风貌而闻名于世，这是一种特有的农业景观，距今有一千多年的历史了。
当时的泽国泥土稀少，为了增加可以耕作的田地，人们就在湖荡沼泽地带挖了网状的深沟，变成一个一个的小方块垛，成就了具有世界自然文化遗产之称的垛田奇观。
如果不去千垛景区，就等于没去兴化。兴化的油菜花，和普罗旺斯薰衣草园、荷兰郁金香花海、京都樱花并称全球四大花海。
