西米要不要洗？
根据西米的品质不同来决定是否要洗，有些摸起来手感较硬，用水冲洗后也不会化掉，这种西米是可以洗的。如果买到的西米用水一冲就散开了，这种西米就不要洗，洗了全散了就煮成一锅糊糊了。
也不用担心西米不洗不卫生，按照上面的步骤，先用热水煮西米，煮完后水是倒掉的，再用凉开水浸泡，这样相当于已经洗了。注意，一定是要开水煮西米，用冷水煮西米就都化了。
西米除了做糖水类的甜品，还有另外一种吃法，煮不好西米做糖水的朋友可以尝试，西米水晶糕。西米皮晶莹透亮，包裹着紫薯、红薯，颜色非常诱人。吃起来很有QQ弹弹的，还带番薯、椰奶的香甜，做成糕后，西米不再是一粒粒的，可以给宝宝食用，相对来说安全一些。快来看看怎么做吧！
西米 200克
紫薯 1个
红薯 1个
椰奶 20克
糖 适量
植物油 适量
砂糖 适量
参考月龄：2岁
