隔水清蒸是最简单，最家常，最营养的做法。蒸蟹之前先放入姜片，不仅能起到去腥的作用，还能祛寒。
“面拖梭子蟹
上海人的经典烧法！面糊裹上了蟹的鲜味，用来拌饭，别提有多好吃了。妈妈，我要再添一碗饭！
“梭子蟹炒年糕
可以当主食吃。梭子蟹肉和蟹膏的鲜美气息经过翻炒慢慢融入年糕中，鲜得你眉毛掉下来。
“葱油梭子蟹
从宁波传来的一种做法，胜在味道十分浓郁。
“椒盐梭子蟹
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