陈皮炒米茶。
年虽然过完了,但吃的那些大鱼大肉还在肚子里,快来试试这个刮油茶。
·准备一碗大米,用清水淘洗干净沥干水分,大米如果足够干净也可以不用淘洗。
·另准备适量陈皮清洗干净备用,陈皮具有理气、健脾、燥湿、化痰的功效。
·锅烧热倒入沥干水分的大米,锅内不需要放油,一定要边炒边翻防止粘锅,全程一定要小火翻炒防止火大变成爆米花。中医认为食材经过炒制产生焦香味,焦香入脾可以健脾养胃,炒过的大米可以清肠刮油。
·大米炒至微微发黄加入陈皮一起翻炒,炒至金黄就可以关火了,放凉后装入密封罐中保存。
日常吃多了小脾小胃不舒服,取两至三勺用开水冲泡,浸泡5至10分钟就可以喝了,有种爆米花的味道,还挺好喝。