各位家人大家好，欢迎来到小二美食家常菜，我是小二君！今天咱们来聊聊一个厨房里的常见宝贝——生姜。老话说得好，“早上三片姜，胜过人参方”。
这生姜，在咱们中华五千年的养生智慧里，可是个不可或缺的角色。特别是在春天这个万物复苏、阳气生发的时节，吃姜的好处可不少呢！
那么，怎么样吃姜才能发挥它最大的功效呢？别急，小二君这就给您一一道来。
营养健康理论
生姜不仅是我们日常烹饪的调味品，它还是一味中药，具有温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰的功效。
现代医学研究也发现，生姜中含有姜辣素、挥发油、维生素等多种营养成分，这些成分能够促进血液循环、增强新陈代谢、提高身体免疫力。
特别是在春天，气温忽高忽低，人们容易感冒，吃点生姜就能有效预防！
中医典籍引用
说到生姜的好处，咱们得提提中医的经典著作。《本草纲目》里就有记载：“生姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐，蜜煎调和，无不宜之。可疏可和，可果可药，其利博矣。”
你看，这生姜的用途多广泛啊，简直是厨房里的万金油！
食谱及做法
好了，说了这么多，咱们得来点实惠的——生姜怎么吃才好？小二君给您推荐几个简单易做的生姜食谱，保证您一学就会！
1. 生姜红枣茶
材料：生姜3片，红枣10颗，红糖适量。
做法：把生姜和红枣一起放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，最后加入适量红糖调味即可。
功效：这款茶能够暖胃散寒，特别适合胃寒、手脚冰凉的朋友。
2. 生姜炖鸡汤
材料：整鸡1只，生姜5片，枸杞适量，盐适量。
做法：整鸡处理干净后放入砂锅中，加入足量清水和生姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，最后加入枸杞和盐调味，再炖10分钟即可。
功效：这款汤能够补气养血，增强身体免疫力，特别适合春天滋补。
3.姜撞奶
最后，小二君再给大家推荐一个简单又美味的姜味食谱——姜撞奶！
食材：全脂牛奶200ml、生姜20g、白糖适量。
做法：
1️⃣将生姜洗净去皮，切成小块后放入搅拌机中搅打成姜蓉。
2️⃣用纱布包裹住姜蓉，挤出姜汁备用。
3️⃣牛奶倒入锅中，加入白糖搅拌均匀后加热至微微沸腾。
4️⃣将热牛奶迅速倒入装有姜汁的碗中，盖上盖子静置几分钟。
5️⃣待牛奶凝固成类似豆腐脑的状态时，就可以享用美味的姜撞奶啦！
6️⃣这道姜撞奶口感滑嫩，甜中带辣，是春天里一道不可多得的美味甜品。大家不妨试试看哦！
食材挑选及注意事项
在挑选生姜的时候，咱们得注意几点：
❇️要选择表皮完整、没有腐烂变质的生姜；
❇️生姜的颜色应该是浅黄色或土黄色，太白的可能是用硫磺熏过的；
❇️生姜应该有一定的辛辣味，如果没有味道或者味道很淡，那可能是存放时间太久了，不新鲜了。
吃生姜的时候也要注意，虽然生姜好处多，但也不是越多越好。特别是体质偏热、容易上火的朋友，吃生姜的时候要适量。生姜最好不要空腹吃，以免刺激胃黏膜。
希望大家都能在春天这个美好的季节里吃出健康吃出美味！记得关注小二君哦，更多健康美食知识等你来发现！
