大家好，本期小编为大家带来“银鱼常识篇”，主要介绍“银鱼”的营养价值与食疗功效，尤其适合孕妈和宝宝们进行食补。
【名称】：银鱼别名玻璃鱼,冰鱼,银条鱼,面条鱼、面丈鱼，因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。
【体型特征】：银鱼体型细长，似鲑，无鳞或细鳞，长约七至十厘米，很少超过15公分。口大，牙大而尖利，掠食鱼。
【地域分布】：银鱼是淡水鱼，主要分布于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为珍馐美味，主产于长江口。明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国四大名鱼。
【食量建议】：每餐约80克。
【营养特点】：高蛋白、低脂肪、营养丰富。
【食疗功效】：润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水、增强免疫力，食补可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作乏累。
【适宜人群】：老少皆宜，尤其适宜小儿与孕妇补充蛋白营养，增强免疫力。
【禁忌人群】：皮肤病患者、皮肤病过敏者忌食。
【银鱼的烹饪菜式】：可炒鸡蛋、蒸蛋羹、炖汤、煎鸡蛋饼等。
【银鱼的搭配宜忌】：
宜——银鱼 鸡蛋，可增加蛋白质的吸收。
忌——银鱼 红枣，会令人腰腹作痛。
忌——银鱼 阿胶枣，会令人腰腹作痛。
【新鲜银鱼选购技巧】：
新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，优质鲜银鱼，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。
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