“海参”是议论比较火爆的一种所谓的补品，价格昂贵，长相特别。鸡蛋，不得不说是生活中我们最常吃的一种动物类食品；拿两者相比其实是一件非常靠谱的事情。先来说答案，早上吃鸡蛋和早上吃海参相比，营养价值不但一样，甚至比海参还要高很多。也就是说，海参并没有各位想的那样强大，它只是一个传说而已。
市面上说海参有营养、海参高端的言论更多是集中在“蛋白质”身上。对于海参来说，蛋白质虽然含量很高，但是其质量并不是很靠谱（优秀）。
蛋白质的质量，主要是通过人体对于氨基酸的吸收率来做出评价的，判断它的好坏主要要判断某种食物的氨基酸模式是不是符合人体的氨基酸模式。
海参和鸡蛋相比，鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食品，而且鸡蛋当中的其他营养物质含量也比较丰富，早餐搭配点蔬菜、粗杂粮以及豆制品，其营养价值要完全盖过海参，所以，鸡蛋完胜，吃海参实为一种“费钱且不讨好的行为”。
说海参可以抗癌、补肾的理论并不靠谱：假设您从网上搜索一下海参，您会发现关于海参的言论更多的只是抗癌、补肾、降血压等热点词语。研究其中的内容，更多的点是在说海鲜多糖和海参皂甙，这些物质在科学家的实验中的确体现出了一定的活性和作用。
检索各种关于海参抗癌补肾的文献资料，其中最多只是达到了体外细胞实验的程度，根本不存在相关临床试验的研究资料。所以，单凭这样的研究程度，根本证实不了海参对于结肠癌、乳腺癌存在抑制作用；更何况，人体本身和动物还存在差别，并不可以直接替换。您所认为的“高大上”其实并不靠谱。
但是，请您注意：这些所谓的高级营养物质在动物体内是普遍存在的，也就是说除了海参当中存在，其他普通食物中同样存在。
对于海参，您应该这样看待：海参，可以吃，只要您不在乎钱。这种物质高蛋白、低脂肪，但是不可以神话。换一种角度来说，海参和我们经常吃的鱼虾并没有什么区别，不会壮阳，更不会抗癌。
生活就是如此，早餐需要健康吃，但平凡的食物其实已经完全可以满足我们的健康生活，一个鸡蛋，远比海参要靠谱的多，加一个杂粮馒头、一杯牛奶、一块豆腐干、一碟凉拌蔬菜；平淡中吸收营养，愿您的生活安康幸福。
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