燕窝等级分类图,燕窝种类及分级标准

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-21 19:30:13

燕窝是美容营养滋补上品,但刚刚接触燕窝的朋友,对燕窝的一些术语一知半解。

燕窝制成品有哪些?燕盏,疏燕,燕条,燕碎除了外观的区别以外,究竟是那种的营养价值才最高?

☁草燕:草燕的唾液腺相对来说不是很发达,唾液酸含量也比较小,所以营养价值相对是比较低的。外部草碎覆盖,结构主要是燕丝,很难形成完整燕窝。市场上很多劣质燕窝大部分是用草燕加工而成的,不仅营养低,而且各种潜在风险,如含重金属。

☁洞燕:顾名思义,就是从野外燕洞采摘的。洞燕含的矿物质比较多,泡发和炖煮时间比较长,口感更Q。洞燕产量稀少,所以国内来说洞燕是比较少的

☁屋燕:燕农修建燕屋,把金丝燕引到自家中筑窝。所作即屋燕,国内大多数的燕窝都是屋燕。

燕窝等级分类图,燕窝种类及分级标准(1)

☁毛燕:没有加工或处理前夹带绒毛的燕窝。按含毛量可分为轻、中、重毛燕。

燕窝等级分类图,燕窝种类及分级标准(2)

☁白燕:把毛燕清洗,挑毛,消毒后加工而成的就是白燕了。白燕也不说完全没有任何杂质,再精挑细选难免还是会有细毛和小黑点残留,如果是手工挑的话,自己试试挑挑看就知道了。

☁血燕:首先它是洞燕,一般是铁锈红色的。那是因为岩壁中的矿物质和燕窝经过长时间的接触,矿物质会直接渗透到燕窝内,尤其是铁元素占多数时会呈现出不规则晕染状颜色,血燕的营养价值不用说,那是相当高的,但是产量在全国来说都是少的可怜的。

☁头期燕:一般在2月~4月采收的燕窝,因这个时段雨水较多,适合昆虫繁殖,燕子食物充足,唾液分泌多,故燕盏完整、光泽度好、少毛。古时候官场逢迎多送头期燕,故又名官燕。

☁燕盏:“盏”是单位,和鸡蛋用“个”计量同理 。3A,4A,5A 是对燕窝品行的一个划分,5A等级的燕窝比3A的好。从盏形来看,燕盏一般分为三角盏和半月形盏,主要取决于燕子筑窝的地点。半月形盏是燕子在燕屋横梁上筑的窝,三角盏则是在墙角筑的窝。

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