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大家好，今天与你分享的是一道颜值大菜魁芋河虾。说到魁芋，可能很多人都觉得陌生，但提起荔浦芋头，想必是耳熟能详了。荔浦芋头，个头大、营养丰富；具有健脾胃、利湿、解毒、消肿等诸多功效。因其味道鲜美、营养丰富，清朝时，曾作为广西首选贡品进贡皇家而声名鹊起、盛极一时。今天与你分享的这道菜，颜值靓丽、味道鲜美，制作简单。下面，就把这道菜的制作方法分享给各位朋友，希望你能喜欢。
食材准备：荔浦芋头、鲜河虾、高汤、葱、姜、料酒、盐、味精、糖等；
制作方法：
1、 将芋头洗净去皮，改刀成自己喜欢的大小一致的块状，放入蒸锅蒸10分钟；利用蒸芋头时间，将河虾剪去虾脚、虾枪，流水洗净，沥干水分，放入调味容器中，加适量的葱、姜、料酒、盐抓拌均匀腌渍入味，待用；
2、 炒锅上火，加适量油，油温6成热时，倒入控干水分的河虾，炸至变色时捞出；油温再次升至7成热时，将虾复炸后控油待用；
3、 利用炒锅内余油，倒入适量白糖，加入少许清水，将糖熬化，待糖液大泡转小泡时，倒入炸好的河虾翻裹均匀后倒入盘中并快速拨散；
