这种蔬菜南方多种植，北方相对较少。这就是蒲瓜，属于葫芦科的一个品种，有些地方的人们而叫它葫芦。
别看是种常见的大众蔬菜。它有着悠久的历史，中国自古就有栽培，是人们常吃的美味。在夏季，很多家庭都会做几道关于蒲瓜的菜。
蒲瓜不仅口感非常好，并且有一定保健效果，可以清热润肺、利尿消肿。主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
蒲瓜是一种喜温品种，生长适宜温度在25-28度，可三季种植。长江流域利用日光温室、大棚等保护地栽培可在晚冬12月下旬到1月上旬播种，用电热温床和塑料营养钵育苗；早春露地栽培可在2月下旬至3月上旬，用大棚或小拱棚育苗；延秋栽培可在8月上、中旬播种，利用遮阳网遮荫育苗。整个苗期应控制好温度和水分，防止幼苗徒长，培育健壮幼苗。
蒲瓜幼苗具2～3片真叶时，即可定植蒲瓜。蒲瓜雌花开花授粉后10-15天，果皮和胎座组织柔软多汁，此时品质最好，是商品瓠瓜采收最适时期，应及时采收，以促进后续瓜的正常生长，避免出现畸形瓜。
在种植蒲瓜时，给予蒲瓜充足的肥水及科学的管理，使蒲瓜生长旺盛，从而生产出品质上佳的蒲瓜，对于销售有一定的帮助，可以有效提高蒲瓜的收益。种植蒲瓜遇到问题不知道处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。一般情况下蒲瓜每亩的产量可达2300公斤左右，产值在1.5万元，种植效益可观。
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