最近草莓上市，很多网友都在讨论，我自己的家人也在问我：“这个季节怎么会有草莓，草莓不是夏天才有吗？是反季节草莓吧？能吃吗？”
我们从栽培（种植）的角度，可以把草莓品种分为两大类——冬草莓和夏草莓。
这个季节我们在超市见到的就是冬草莓了，不过你们五月份吃的大概率还是冬草莓。夏天确实有夏草莓，但是实在太酸了，一般人还真吃不了。
冬草莓和夏草莓不是按照上市季节分类的，它们区别主要在于，冬草莓需要在低温、短日照（即一天的日照时长较短）条件下才能进行花芽分化（可以理解为植物的*），之后才能生小宝宝，也就是开花结果，而夏草莓的花芽分化在较高的温度和长日照条件下也可以进行。
以前条件艰苦的时候，草莓也只能依靠大自然提供的低温和短日照随机生长。现在呢，人们住的房子越来越好，出行越来越方便，草莓也跟着沾了点福利。夏天的时候，冬草莓的小苗苗也能在高山上或者空调房里避个暑，舒服地怀个小宝宝，秋天回到温暖的玻璃或者塑料房子里，在当年的11月，就可以吃到大批上市的冬草莓了。由于冬季温差大，有利于植物糖分的积累，这个季节的冬草莓，比之前春天吃到的更好吃。
新的栽培模式下，冬草莓的结果期可以从前一年的10月到第二年5月，不过过完春节就没现在好吃了。大家可以关注我上篇“关于草莓高产种植方案”的文章，是我们福赛农业有多年种植经验的技术老师总结出来的，可值得更多种植户学习参考!
夏草莓多为欧美品种，怎么种都酸，并且温度太高也不好好长，夏天要么不结果要么也是酸得要命，在鲜食市场无法与冬草莓竞争，大多都作为加工和烘焙原料了,比如市面上比较常见的草莓罐头、草莓酱、草莓味的各种食品等。
那么冬天的草莓是反季节水果吗？能吃吗?
严格意义来讲，冬天草莓属于不合当前季节的果蔬，也就是反季节果蔬。但是从冬草莓的生产过程，我们也可以看到，反季节果蔬多是使用设施栽培、高山栽培，甚至换个半球栽培等手段生产的，并没有什么危害。
网上也有一些人说，大棚种植的蔬菜打药多，所以反季节蔬菜最好不要吃。不可否认，传统的日光温室（塑料大棚）因为高温高湿，病害发生比较严重，确实有一定的农残的风险。但是高端的现代化的玻璃温室，草莓喝的水、呼吸的空气都是经过净化的，病害防治也多采取物理、生物手段，尤其是福赛农业的很多客户一直使用我们天然绿色的有机水溶肥系列产品，还是非常安全的。
