来点豆豉，翻炒均匀倒入棠梨花翻炒，再加入韭菜段继续翻炒，最后加盐、味精调味，出锅即可。
【棠梨花水饺】这棠梨花包饺子那也是一绝，摘来的棠梨花焯水，泡一个晚上，转干水分，里面加入适量的葱末，姜末，蚝油，胡椒粉，食用盐，酱油，搅拌均匀备用。
再来点五花肉清洗干净，用刀切成片，再剁成肉泥，
里面加点食用盐，鸡精，味精，味极鲜，这样更出味，剁好以后放入棠梨花中，搅拌均匀备用。
适量面粉和成光滑的面团，醒发10分钟。捏成小剂子，擀成小饼，这时候包上我们准备好的棠梨花饺子馅，全部包好以后，烧水下锅，饺子翻两个跟头就可以出锅了。
鲜嫩棠梨花，舌尖上的花宴，不敢调和南北之口腹，但愿温暖宾朋之心脾，棠梨花入口后只有淡淡的香味，味觉不敏感的人有时也无法尝出淡淡的香味。棠梨花清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘，云南人如此珍惜这道美食。源于它的季节性，过了这个季节，再无屋棠梨花的身影，要想在品一品它的回甜，只有等下一个春天的到来。#厨房里的江湖第六期#
