7、加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒
8、翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次哈，别糊锅。炒至蟹壳都变红了肉紧实了就可出锅了。（不知道怎么描述，就这样吧自行理解啊）出锅前可尝淡咸再决定放不放盐哈，毕竟各自的口味不同。
9、诱人不
花蟹的营养功效
性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
花蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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