花蟹可以炒着吃吗,花蟹怎么焖好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-23 09:29:11

炒花蟹怎么炒?注意这两个关键点,炒出来就是大排档的情怀。对于花蟹,我特别深刻,每次夜间看完电影,都会来到一间非常出名的大排档吃宵夜,它的招牌菜—姜葱炒花蟹是我的最爱。太好吃了,每次我都能一个人吃一盘姜葱炒蟹,大盘大概5只,满满的堆起来像一座山,那个姜葱味在隔壁桌都能闻到,真是够香,蟹肉都吸收了姜葱的香味,吃过一次肯定会再去吃第二次的。

花蟹可以炒着吃吗,花蟹怎么焖好吃(1)

太喜欢吃姜葱炒花蟹了,于是苦心专研​,终于找到非常接近这家大排档的做法,调料是关键,那就是加一点花雕酒!而且下酒的时间也很关键,酒量只需要一个汤羹的量即可,花雕酒比较柔和,不太烈,适合加在这道姜葱炒蟹中,花雕酒的酒香能把一锅花蟹都充满酒味甘香醇。

花蟹可以炒着吃吗,花蟹怎么焖好吃(2)

其次想要好吃,必须是要新鲜生猛的花蟹,如果蟹是死的,或者差不多要死的,它的肉质口感不仅会变软烂,而且无论怎么做都是无法掩盖的,一吃就能分别出,死蟹还会分解一种有毒的物质,吃了会使危害人的身体呢。

花蟹可以炒着吃吗,花蟹怎么焖好吃(3)

【姜葱炒花蟹】:肉质鲜美、姜葱味浓郁、操作简单、一看就会

【食材】:花蟹6只(大小随意)

【配料】:姜一块、青葱4棵

【调料】:精盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、花雕酒、适量食用油

花蟹可以炒着吃吗,花蟹怎么焖好吃(4)

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