人体生长发育离不开水分，植物生长也离不开水分。水分是作物体的重要组成部分，水是光合作用的原料之一，且用于叶面蒸腾作用保持稳定植株体温，养分的吸收利用也离不开水。油菜是南方地区冬种的主要作物，优势产区长江流域雨水充足，但秋冬季常有干旱发生，春季降雨又过多。油菜不同生育期对水分的需求有差异，一般生殖生长期（蕾薹期、花期）对水分较敏感，但不是说此期要很多水，只是该时期不能出现干旱缺水，否则会影响油菜的产量。农谚说：“冬水是油菜的命，春水是油菜的病”，概括油菜对水分的要求。下面谈谈油菜高产各生育期的水分管理，以供参考。
当前油菜正抢播中，受9月中下旬持续阴雨影响，旱地油菜墒情条件较好，稻茬油菜地下水位低的墒情也好，地下水位高的要开沟排渍水。不同的年份油菜播种期的土壤墒情有差异，如去年遇秋旱，土壤墒情较差，抢播多在播种前浇水造墒，一般浇水时间应提前7-8天进行，灌水后及时耕耙整地。
2、苗期水分管理正常雨水年份，稻茬油菜播种出苗后田间土壤水分够油菜生长。但考虑到秋冬季降雨偏少，油菜苗期可能受旱，导致油菜生长缓慢，根系发育不良，叶片会发黄发红，使得油菜生育提前出现早薹早花，若遇低温会受冻害，不利于获得高产。这就是“冬水是油菜的命”的道理，应对措施是浇水保苗、灌水发根、以水调肥，从而培育壮苗。在冬季寒冷时，可在入冬前灌水提高土壤温度，防止或减轻冻害死苗现象。
地势低洼处的稻茬油菜田，若遇连续多阴雨雪天气，易致土壤过湿或积水，对油菜苗期生长、越冬不利。建议是播种时开好配套沟系，保持“三沟”畅通，降渍防渍，促进根系生长，保证壮苗。
3、抽薹开花期水分管理油菜蕾薹期、花期是油菜产量的形成的关键时期，需水量较大，对水分最为敏感的时期。此期正值春雨较多时期，土壤水分过多会引起渍害，导致油菜植株分枝少，叶片发黄变小，花、蕾发育不良，病虫多，结实率下降。所以说“春水是油菜的病”，因为大面积的湿渍害是不利于油菜取得高产。
部分年份也可能出现油菜抽薹开花期遇干旱的情况，应根据土壤墒情浇水，满足油菜开花结实对水分的需要。可结合施肥进行浇水，水肥并用，促进油菜生长。
4、如何预防及应对油菜渍害？首先，重视开沟作畦，畦面宽2米，沟深25厘米，田四周开围沟，面积大的田块每20-30米开一条腰沟，围沟、腰沟深30厘米。
第二，重视清沟排水。在阴雨天气后，应多到油菜田中查看，发现排水沟堵塞或排水不畅，应随时清沟理墒，保持“三沟”畅通，促进油菜根系生长，保证壮苗，提高抗病抗倒能力，防止菌核病等病害发生。
第三，油菜发生渍害后，应及时中耕培土，改善土壤条件，适当追施速效肥，以促恢复生长。追肥应根据土壤肥力及油菜长势灵活确定，每次每亩沟施尿素3-5公斤、氯化钾2-3公斤，同时叶面喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液。渍害发生后，油菜抗病性下降，病虫害发生往往偏重，应早查早防治。
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