我家平日里的饮食相对比较清淡,多以蒸菜、炖菜和清爽的小炒为主。特别是家里有孩子,一点辣味也吃不了。为了做饭省事,一日三餐通常都是一锅出,一盘装。吃来吃去总觉得太寡淡了,偶尔想做个麻辣鲜香的菜品刺激一下味蕾。
这次用到的食材是羊血。羊血性温、味甘,含有丰富的血红蛋白,是补血的极佳食材。相比清炖,做成辣味的,少了很多腥膻味。这道菜的配菜也很简单,彩椒配色,大葱提升鲜香味。大火快炒,两分钟出锅,成品鲜香嫩滑,开胃下饭。如果食欲不好,可以试试这道菜,瞬间打开你的味蕾!
大葱烧羊血【食材】羊血、彩椒、大葱、大蒜、辣椒粉、盐、生抽、花椒粉
【具体做法】
1,羊血冲洗干净,切成厚片或者小块。彩椒切小块,大葱斜刀切段。