前几天看南方一集团公司发布的一篇文章，其中有一段涉及养殖户养合同鸡的一年收益的描述 “现在1个鸡舍一年可养5批，一批有5万只，一年出栏量为25万只，纯利润一年就能达到35万-40万元。” 根据这句话的描述，因为他一年养5批，大致每批鸡养小60天出栏，我大致计算了下，该养殖户平均每只鸡有1.4元-1.6元的利润，这收益是多还是少呢？
各地合同利润差异大，很多时候，是没得选择
除了写肉鸡行情评论，笔者通过做家禽疾病防治技术服务认识了全国各地的养白羽肉鸡和肉鸭的养殖户。平时聊天的过程中，关于养肉鸡合同有多少利润，也大致问一下。合同较好的公司，一般能给养殖场留个每只鸡2-3元的利润（山东、河南、江苏、山西等个别地区），合同一般的也就1-2元（安徽、东北），再就是817的合同，养小规格鸡（小35天）能给个每只鸡8毛到1.4元的利润，养鸡密度更大的地区，有的只有小保底（保证不亏本），最后一种就是风险共担的合同，比如保底价是4.2元/斤，如果到时候行情不好，卖鸡到了4元/斤，放养龙头或公司与养殖户各承担1毛/斤的损失。
行情不好的时候，大家都想起来养合同鸡了，但是，很多时候当地就没有好合同，或者好合同门槛高（签订时间长、有押金等），每批鸡都要押金，像这样，我们的养殖场老板就没得选。
特别是今年这种行情，饲料价格高，鸡苗价格中高位不下，疾病多，养殖风险大，山东地区多是小保底或者风险共担合同，往年，大家看不上这样的合同，但是今年不同，为了减少风险，很多养殖场该上合同鸡也上了。
对于目前的行情我们怎么选的？
首先看看我们的经历和历史行情简单回忆。
在2015-2018年这几年中，我们团队的一个经理主要养社会鸡，当时行情很刺激，肉鸡价格高的时候4-5元/斤，肉鸡行情低迷的时候，比如2017年跨年鸡产能过剩 流感等双重影响，当时毛鸡价格最低跌到了1.5元/斤（毛鸡为什么这时候跌到了白菜价？）。当时最多有5个鸡场，存栏在60万左右，也知道养跨年鸡有风险，不想都空棚，就赌博一次看看。结果，也没躲过行情大灾难，最后撑不住，2元/斤卖的鸡，那批鸡的一个鸡场就亏了100多万。
有了上述经历，我们后面养鸡就很小心。开始重视上游祖代引种、存栏和父母代在产、存栏等大数据。不管鸡苗价格非常便宜或非常贵，鸡场都要养一部分合同鸡，除非拿捏的八九不离十，我们才都养社会鸡。
到了2019年，因为非洲猪瘟利好，肉鸡行情坐上了过山车，毛鸡最高价到了7元/斤，鸡苗高价到了13.5元/只，当时，全行业疯狂，早补栏的的养殖户还好，鸡苗10元多每只，养出来都有利润，就是在鸡苗高价持续的最后一个月补栏惨了，高价上车，最后卖鸡，赶上肉鸡价格行情大落，一只鸡亏5-10元/只不等。
作为饲养合伙人鸡场的管理者无论盈亏都要和投资合伙人汇报清楚，经历肉鸡行情大起大落压，力很大，为了减轻行情带来的压力，在2019年年末，我们渐渐转变为以养大合同为主，养少量社会鸡的模式运营。目前已经是全大合同模式，让鸡场人员把主要精力放在提高饲养管理水平上。
目前，在山东、河南、河北等地因为肉鸡饲养量多，肉鸡行情多变，养社会鸡风险大，放合同的，同时留给养殖场2元以上毛利的龙头或食品厂并不多。如果你饲养规模小，每批饲养2-5万，还可以打游击战，择时上鸡，一年养4-5批鸡，也许还能靠养鸡挣点钱，但是，目前这种行情下，这钱挣得很吃力，需要把鸡养的非常好才行。什么叫做好呢，以欧洲指数为标准，欧洲不低于400，目前有些地区把欧洲做到了500以上（当时听了吓一跳，后来看看欧指计算公式，500是可以突破的，目前把鸡养的好的，料比能低到1.38），还有药费 疫苗也不能太高，不能超1元/只鸡。
超过10万存栏，请先保证养鸡不亏钱
如果饲养规模大，特别有些还是贷款建设鸡棚的，笔者还是建议最起码上一半的合同鸡，合同有2元的利润，可以全上合同，因为养鸡是个技术活，全靠赌博行情养鸡，可能就对饲养管理不重视，如果碰到行情差的时候，赔一批鸡基本能把一年的利润给吃掉，平均算下来，养合同鸡与养社会鸡收益也差不了多少。养社会鸡，要操的心多，什么时候进苗、什么时候出栏、进哪家的鸡苗等一系列问题。
养鸡挣大钱是多年坚守，天时地利人和都齐了才行
养鸡是个辛苦活，真正挣大钱的的可能是长时间在本行业坚守，天时地利人和都齐了，也许一年能挣个几年的利润，比如2019年的行情。看看养猪业的发展，过去几乎家家养猪，那时候有多少靠养猪挣到钱的，多数是在猪周期中经历1年赚，2年平，又是1年白干又赔钱中度过。也就是长期养下去的，赶上了非洲猪瘟爆发，在2019-2020年，只要能把猪养出来，这2年的利润可能是过去10年养猪利润的总和。
肉鸡行情也是有周期的，养鸡挣钱了，大家都会扩张，扩张过多造成产能过剩，然后又会经历赔钱。
除了肉鸡行情风险，还有疾病风险、突然事件（断水断电等）、以及意外大事件风险（速成鸡、人感染流感事件、新冠病毒大流行封村封路等事件）。
肉鸡价格行情没有经历大跌，就很难出现大涨，像现在这种行情，毛鸡价格一直在成本线附近运行，我们只能撑着，就看那一环撑不住，撑不住，肉鸡行情就会经历跌入低谷的大清洗，而后又迎来新的行情上升曙光。
作者：金卫；原文出处：家禽信息PIB
