煮汤圆，冷水下锅还是开水下锅？总有人不懂，学会了再煮也不吃亏
冬至吃汤圆是南方地区的传统习俗，但是北方可能不太一样，北方一般都是吃饺子的。不管吃啥，吃汤圆还是吃饺子，都是人们对于冬至团圆的一种美好愿望。过两天就是冬至了，节日的气氛逐渐浓烈，在我们老家，人们都非常重视冬至这个节日，在冬至那一天，还会煮一桌菜，家人团聚吃饭。当然最重要的就是汤圆了，冬至那天，早上起来的第一件事情就是吃汤圆了。
冬至煮汤圆，其实也不是什么难事，但是很多年轻人总是煮不好，有些人还不知道煮汤圆到底是冷水下锅还是开水下锅。所以导致很多人煮出来的汤圆开裂露馅，吃起来还粘牙。
现在的汤圆都是速冻的，不需要自己做，比较方便。像以前，想吃汤圆，就得等老妈自己包汤圆，太麻烦了。
速冻的汤圆和现包的汤圆不一样，煮的方法也不同，所以很多人不会煮。煮汤圆，冷水下过还是开水下锅？总有人不懂，学会了再煮也不吃亏。速冻汤圆应该怎么煮呢？下面我分享正确做法，汤圆好吃，口感更弹牙。
步骤1
如果是自己包的汤圆，那么就可以直接煮了，开水下锅就可以。速冻汤圆，不能直接下锅，但是也不能解冻，解冻之后汤圆会变软，不成型。速冻汤圆取出，放着静置一段时间，待表面稍微化开一点。经过一段时间静置，汤圆表面软化，下锅煮就不容易裂开了。
步骤2
锅中烧水，记得加少许盐，盐可以防止汤圆裂开，口感更加Q弹。等待锅中水的温度到达80度左右，快沸腾的时候，立刻倒入汤圆。这个时候盖上盖子，煮2分钟左右。温水下锅煮汤圆，汤圆不会因为温度太高而粘锅露馅。
步骤3
2分钟后开盖，加些冷水继续煮到沸腾，然后等待汤圆浮在水面上，汤圆就熟了。汤圆煮熟马上捞出就可以食用了。
让汤圆更加Q弹的小技巧：
煮熟的汤圆我们可以捞出过凉水，然后再食用，虽然这个时候汤圆都冷却了，但是加点红糖汁，吃起来特别Q弹好吃。
