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切去油条两头，再切成段，再将油条中间掏空，塞入虾泥，放入烤箱中150-160℃烤6分钟左右；
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自制蛋黄酱：将3个蛋黄、6g白糖、10g油、100ml牛奶、柠檬汁放入碗中，筛入8g淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，不停搅拌，成酱状后倒出备用；
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碗中放入做好的油条虾、菠萝、蛋黄酱搅拌均匀，再装入盘中，撒上黑芝麻，放上薄荷叶即可。
这道菜主要由虾、菠萝、油条组成，膳食营养中的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养素都有了，吃起来口感清爽非常棒，又回味无穷，营养与美味兼得~
特级厨师菜：脆皮鸡柳棒
营养单一的方便面，变身华丽美味的芝士鸡柳
