竹子是一种在南方很常见的植。竹子属于草本植物，即便有些竹子会长得十分高大，也只是草的一种。由于竹子四季常青，因此与松和梅并成为岁寒三友。又因为其生长结构的特点，被古人誉为虚心有节。因此竹子还与梅、兰、菊并称为四君子。
竹子作为一种长青的植物，被古人赋予了极大地文化价值。其实长青的竹子也会开花。而竹子开花后结下的种子就是竹米。竹子50到100年才会开花，而且开花后的竹子就不再长新的竹笋，并且会成片的死去。也正因为如此，竹米十分稀少，市场价格也高达数百元一斤！传说中竹米是凤凰之食，古代有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
种竹子的农民除了竹米外，更多的是获得竹子其他的价值，竹子是一种经济价值非常高的植物，除了收取竹米之外，还具有多种用途。
1.竹纤维
