我国各地都有玫瑰栽培，主要分布在江苏、浙江、山东、安徽等地。其中山东平阴县胡家庄的刺玫瑰，重瓣、紫红色、有浓郁香气，在国内最为著名。
玫瑰在开花季节，一般在每天拂晓时开放，采摘以花蕾刚放至呈现环状为标准。若花已全开，而花心黄色，仍可采。若花心变红，则质量已下降。每天采花时间，以清晨露水未干前为宜，带露摘下，含油量较高。如遇气温低，花朵开放迟，可适当推迟采摘时间。
一般家庭中，玫瑰花常用作熏茶、泡酒，或以糖霜和乌梅混合捣烂，名为玫瑰酱，曝晒后收于瓷瓶内，经年色香不变，可任便使用。再者可利用纺织品包之以作扇坠、香囊的。《花镜》说:“玫瑰香馥郁，愈干愈裂烈”，这是玫瑰花之香比其他花香优越之处。
玫瑰性喜阳光，对土壤与气候的适应性较强，能耐寒、耐旱，但怕涝。在气候温和、土壤温润、雨量充足的条件下，生长繁茂。3月初老枝萌芽，4月初展叶，4月中旬孕蕾，5-6月开花，花期约20天。小雪后枯叶，生育周期9个月。
玫瑰嗜肥。肥料不足则开花不多。越冬肥与花蕾期肥决不可少。平日也要注意淡施勤施的原则，才能保持欣欣向荣的长势。开花后，对病虫枝、老败枝要加以修剪。人冬要培土防冻。
《花镜》记云:玫瑰“每抽新条，则老本易枯。须速将根旁嫩条移植别所，则老本仍茂，故俗呼离娘草”实际情况确是如此，故繁殖都用分株法。一般在休眠期(落叶到萌发前)进行，春秋二季都可。挖起全株，抖散株丛宿土，一枝一枝剪开，除去老朽根须，予以分植。也可母株不动，将新株切开，分出另栽。
旧说玫瑰扦插不活，实践证明玫瑰扦插与月季扦插情况一样，是可以成活的。
