其实花茶的制作并非想象的那么简单。花茶也被称为香片，并不属于六大茶类，是我国特有的一类再加工茶。
花茶的制作主要是利用茶善于吸附气味的特点，通过将有香味的鲜花和新茶一起窨制，茶将香味吸收后再把干花筛除，最终制成香味浓郁的花茶。
花茶的茶坯主要选用绿茶、红茶和乌龙茶，根据其窨制工艺和所用的香花品种，可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
小科普：花茶和花草茶有区别吗？
花茶和花草茶，这两种茶不能说一模一样，只能说毫无关系！
简单来说，花茶是以茶为主原料，而花草茶是以花草为主原料。
此外花茶作为土生土长的国货，其历史最早可以追溯到宋朝时期，那时便有人在上等绿茶中加入龙脑香（一种香料）作为贡品。
而花草茶则是从欧洲传入我国的舶来品，古希腊的西方医学之父希波克拉底曾在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”，将花草茶应用为正式的治疗药剂，这可以看作是西方使用花草茶的起源。
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参考资料：
[1]《国内外茶树花研究进展概述》，王秋霜、赵超艺等，《广东农业科学》2009年第7期；
