焯好水的洋葱
第三步爆炒牛肉。从冰箱里取出腌制好的牛肉片，起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片爆出香味，再倒入牛肉片大火爆炒1分左右，炒至牛肉片8成熟要断生时，捞出装盘备用。
爆炒牛肉
第四步牛肉炒洋葱。重新起锅烧油，油热放入适量蒜米片煸出香味，倒入焯好水的洋葱翻炒受热均匀，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，再倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀即可，最后放入切好的老蒜叶段翻炒均匀，即可 出锅装盘上桌。
牛肉炒洋葱
这样一道美味的家常牛肉炒洋葱就做好了，口感鲜甜可口，是道营养丰富又下饭的好菜。
牛肉炒洋葱是一道很常见的美食，但是洋葱有一股特别的香味，可能很有不少人不喜欢。实际上与牛肉一起爆炒后，牛肉的甜味与洋葱的葱味相互吸收，就是另一种风味美食。
可是在烹调这道菜时，很多人喜欢把牛肉与洋葱直接下锅就炒，这样不仅牛肉老柴不好吃，洋葱炒时间长了也变软，没有那么好的口感了。
家常菜牛肉炒洋葱
所以在炒牛肉和洋葱时，必须要先腌制好的牛肉，炒牛肉后再炒洋葱。想牛肉嫩滑洋葱入味，少了这一个步骤口感就不好吃，也成就不了一道美味的菜肴。如果认为是这样的话，就自己学着来一盘菜试试吧！
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