牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于增强体质的效果,要略高于其它肉类,在健身者、运动员等群体的饮食中,也占有很高的地位。
虽然味道、营养价值深受吃货们喜爱,但因为牛肉肉质纤维较粗,在最常规制作方式——炖煮的过程中,纤维受热收紧,沸水难以进入肉块内部,而不易煮熟,并且还会塞牙。
在平常家庭中,要想获得一锅熟透的牛肉,往往需要一个多小时,甚至更长的时间。
所以今天就给大家分享一下,我家牛肉的做法,保证做出来不柴不硬,口感嫩滑,即便是没牙的老人和孩子,也一样能吃得舒服。
食材:鲜牛肉300g、洋葱80g、鸡蛋2颗、面粉30g、玉米淀粉30g、盐5g、酱油3g
做法