羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品 。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
羊奶小分子小到2.658微米，羊奶吸收率高 达95%。其中天然的乳铁蛋白含量约为10.23mg/100g。山羊乳中含有丰富的低聚糖群，总低聚糖含量约为0.25-0.3g/L, 有助于维持肠道的正常发育。
《食疗本草》(明·姚可成著)记述：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠”。
羊奶山药羹
《中国药膳学》：治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。
材料： 山药30克，羊乳200毫升， 料酒10毫升，葱10克，盐1~2克， 鸡精2克， 味精2克。
做法：将 淮山药炒黄研末，羊乳煮沸加入山药末、料酒、葱、盐、鸡精、味精，调匀即可食用。
羊奶蛋花汤
《本草纲目》258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。
材料：羊奶，鸡蛋，冰糖。
做法：适量清水将冰糖煮溶，倒入适量羊奶煮沸，打入鸡蛋2枚，搅拌均匀煮沸即可。
羊奶伴侣
■羊奶 蜂蜜
甘甜益口 促进吸收
①羊奶营养丰富但会存在少许膻味，蜂蜜口感清甜，可以改善羊奶的膻味。
②蜂蜜可以促进人体对羊奶中营养物质的吸收，特别是促进钙质的吸收。
■羊奶 麦片
唤活肠胃 营养健康
①羊奶可有效改善肠胃环境，麦片可促进肠胃蠕动。
②麦片和羊奶搭配，既营养饱腹又可促进肠胃蠕动、加速排便、防止便秘。
■羊奶 红枣
益气养血 强健身体
①羊奶和红枣中都富含矿物质和维生素，两者的吸收有相互促进作用。
②红枣益气补血、羊奶营养丰富，两者一起吃具有健脾养胃、补血疗虚的作用。
■ 羊奶 核桃
益智补脑 增强脑力
①羊奶和核桃中均含有丰富维生素和不饱和脂肪酸。
②两者一起吃有益智健脑、促进脑部发育、增强记忆力的作用。
■ 羊奶 木瓜
润肤美容 防癌抗癌
①羊奶中含有环磷腺苷、木瓜中含有的番木瓜碱、齐墩果，都对血管有好处。
②两者一起食用可润肤养颜、软化血管、抗癌防癌、丰胸美容、调节人体激素分泌。
■羊奶 全麦面包
促进消化 保护肠胃
①全麦面包中富含大量的食用粗纤维，和羊奶一起吃可减轻肠胃负担、保护肠胃。
②粗纤维可促进羊奶中蛋白质和多种维生素的吸收，使营养吸收更充分、更有效均衡。
