1、生的黑芝麻中会掺杂着一些灰尘和泥沙，在制作之前要先用清水将黑芝麻清洗干净，找一个较大的碗，倒入黑芝麻加入适量的清水淘洗干净，用滤网捞出控水，小米放入水中浸泡1个小时左右。
2、黑芝麻倒入无水无油的炒锅中，开中火慢慢翻炒，经过不断的翻炒，黏在一起的黑芝麻已经变得粒粒分明，继续用铲子不停的翻炒，直至散发出芝麻香就可以关火了。
3、黑芝麻炒熟后晾凉，放入研磨机中打成黑芝麻粉，不过要注意的是，黑芝麻含油，研磨的时间不宜过长，大概30秒就可以，避免芝麻粉出油发粘。
4、煮锅中加入适量的清水和浸泡过的小米，开大火煮至水沸后转小火继续煮15分钟至粘稠，加入2勺黑芝麻粉，搅拌均匀即可关火，在吃的时候淋上蜂蜜，撒上玫瑰花瓣增加美观度即可。
二、【黑米】在我国传统饮食文化中，一直有“药食同源”的说法，古人将食材分为青赤黄白黑五色，认为不同颜色的食材有不同的滋补功效，尤其是黑色食材，几乎是“逢黑必补”，像黑芝麻、黑豆等都富含营养，黑米也是其中的一种。黑米不像大米那样需要精加工，而是直接脱壳后以糙米的状态食用，因此，黑米中本身所含的维生素B族、膳食纤维、矿物质等营养成分几乎没有被破坏掉，而且黑米中还含有花青类黑色素、黄酮类活性物质等，有暖身养胃、滋阴补身的作用，所以黑米又被称为“补血米”。
黑米营养糊
所需食材：红皮花生60克、核桃60克、黑米100克、银耳1小块、冰糖2颗、枸杞少量、桂花适量。
1、红皮花生、核桃、黑米、与银耳分别用水清洗后放入碗中，浸泡1个小时以上，枸杞浸泡10分钟左右。
2、银耳泡发后撕成小朵，放入锅中小火慢煮20分钟左右，至银耳出胶。
