1、桂圆去掉外壳，放入水中浸泡10分钟，红枣同样清洗后去核切片浸泡，枸杞放入水中浸泡10分钟，梨清洗干净后不用去皮，切成滚刀块，山药用清水洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮后，用刀拍碎继续剁成泥，这样处理后的山药煮成山药羹更便于消化吸收。
2、桂圆和红枣放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右，这时的水已经变成了棕黄色。
3、锅中倒入压碎的山药泥，搅拌均匀小火煮3分钟，由于山药中含有一种多糖蛋白质混合物的粘液，加入锅中后会使汤变得比较粘稠，不需要加入淀粉、藕粉等来增稠。
4、锅中下入梨块、枸杞和适量的红糖，煮1分钟左右即可关火，一碗清甜滋润的山药养元梨羹就做好了。
三、【银耳】老话常说“外行吃银耳，内行吃燕窝”，燕窝与银耳都是滋补的佳品，不论是从口感、外观，还是功效都没有很大的差别，但价格却是一个天上一个地下，燕窝的价格是银耳的数倍之多，寻常人家在滋补身体的时候更愿意选择银耳，所以银耳又有“平民燕窝”的美誉。入冬后天气多风干燥，适当地吃一些银耳不仅能滋润身体，还能为身体补充能量，帮助人们顺利过冬。
紫薯银耳粥
所需食材：紫薯一个、银耳小半朵、大米小半碗、冰糖适量。
1、银耳放入碗中泡软，用清水清洗掉表面的灰尘和杂质，继续放入水中浸泡2个小时，大米同样清洗后放入水中浸泡。
2、浸泡好的银耳用剪刀剪去黄色的根部，继续用剪刀剪碎，尽量剪得碎一些好出胶，放入电饭锅中，加入适量的清水开启电饭锅，煮20分钟左右。
3、趁着煮银耳的时间，将紫薯清洗干净，刮皮刀刮掉表皮后切成小块备用。
4、银耳煮好后加入浸泡过的大米和切好的紫薯，继续煮15分钟左右，这时的大米差不多已经煮开花了，紫薯绵软香甜，加入冰糖搅拌至融化即可。
——老井说——过冬彷如一场修行，经历了春季的勃发、夏日的激情以及秋季的收获，到了一年中最平和的冬季，此时天地间的万物都静下来，是一个休息调整的时间，也在储备力量，为新的一年做准备。
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