1、小米提前清洗干净，加入没过小米的清水浸泡1个小时以上，浸泡过的小米打成的米糊更细腻顺滑，山药清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成小块。
2、浸泡过的小米和山药块倒入料理机中，加入4碗清水，清水与小米浸泡后的体积比大概为4:1，这个粘稠度刚刚好。
3、趁着打小米山药糊的时间，将梨去皮切块，米糊打好后倒入锅中，放入梨块，煮5分钟左右即可关火。待米糊微凉后倒入碗中加入蜂蜜点缀上枸杞即可。
山药中含有很多粘液，这是一种多糖蛋白的混合物，是山药的精华、营养价值极高。但这些粘液中也含有植物碱成分，与皮肤接触之后，会出现红痒的过敏反应，在处理山药时最好戴上一次性手套，避免皮肤与山药接触，出现过敏的情况。
