小龙虾是为大家熟知的，在入夏时节便会在街边的小吃店与大排档出现，原因便是小龙虾生活的范围很广，具有较强的繁殖能力，在湖泊、池塘、江河和稻田小龙虾都极其常见，那么在这种环境下都是可以养殖小龙虾的，但是北方的水资源条件明显是不如南方的温度也不如南方适宜，那么在这种情况下北方还可以养殖小龙虾吗？答案是可以的，部分北方地区也适合养殖龙虾，因为小龙虾的适应性非常广，生长温度非常广。一般水温在10-30℃就可以正常生长北方的部分地区也可以满足这些需求。而且小龙虾也具有极高的耐高温严寒的能力。
小龙虾生活习性
一、喜爱掘穴
小龙虾在繁殖季节喜爱在水面20厘米左右挖掘洞穴繁殖，深度可以达到60厘米到1.2米，内有会集有少量积水，用以保持湿度，并且洞口一般会以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，小龙虾便会有攀爬上岸，甚至可以越过堤坝，进入到其它水体中。
二、杂食性
小龙虾对于食物的要求不高，甚至可以说很好养活，这得益于小龙虾属于杂食动物，在河底可以靠吃泥巴来为生，但是喜欢的食物还是已经死亡的小鱼或者其它水中生物。植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。而且小龙虾体内还含有机体虾青素，这种物质可以帮助它*灭食物中的各类病菌而且抵御北方寒冷天气也与它体内的这种物质息息相关，所以这种物质含量的多少也是和小龙虾成活率直接挂钩。
小龙虾适应温度
虽然在北方冬天养殖龙虾是可以的，但是建议在大棚或温室进行养殖，布置加热盘管或类似加热装置保温。这样的话养殖成本就明显高过南方地区。那么在北方养殖的关键是什么呢？那就是控制好水温，做好冬季低温防护工作，仔虾幼虾对于温度是极敏感的，最大昼夜温差不要超过3℃，而成虾虽然耐受力较幼虾有所提高但是不要超过5℃，控制在这个温度龙虾就能正常生长了。
小龙虾生存苦难的环境温度一般在零下5℃到零下10℃，而在零下5℃至5℃可正常冬眠，水温在到达10℃左右时，小龙虾会选择打洞冬眠。在水温到达10℃以上是，开始活动，寻找食物，那么最适小龙虾生长发育的水温是多少度呢？18℃～30℃，是正常摄食和生长发育的水温。当水温到达水温32℃以上是，可以发现小龙虾食欲明显减少降低，出现生长减缓现象。所以，在北方养殖小龙虾，秋天，冬天，春天，最好搭建塑料大棚养殖，以提高水温防止出现以上所说的各种负面改变。
当冬季来临，北方大棚内水温到达零下15℃以下，显然不利于小龙虾安全度过冬季。可以在塑料大棚保护的池塘里堆放稻草和农作物秸秆以及杂草树叶，利用生物热保护小龙虾安全越冬。在北方，利用温室大棚提高虾塘水温，每年能增加有效生长发育时间2个月左右，也能达到长江中下游地区自然环境养殖小龙虾的正常生长发育时间。
科学喂食
龙虾属于杂食性，可以说各种饲料都可以用来投喂。但是在投喂时，根据龙虾不同生长发育阶段对营养的不同需求，需要对饲料进行合理搭配组合投喂，也可以在不同天气下水质发生变化的时候改变投喂方法，还可以按照小龙虾最近活动摄食情况进行不同投喂方法，还可按龙虾的生活习性和摄食特点投喂。
养殖环境
小龙虾虽然对于水体要求并不高但是在放养前也需要进行水体处理：一般从放养前25天左右开始，进行水池消毒处理，通常使用的办法就是先排干池水，铺洒石灰粉进行消毒，后期配合使用众邦碘亮进行水体消毒。
下一步就是施肥：每亩水可以采取施600公斤左右的腐熟农家肥，培育枝角类和轮虫、桡足类微生物，给虾苗提供饵料。
第三步种植水草：在水面养殖适量的水花生、水葫芦、空心菜等水生植物，在池塘边种植黑麦草与水花生等饲草，在水底种金鱼藻、苔草等。这样有助于龙虾摄食、蜕皮以及繁殖等活动，但是需要注意，水生植物不可种植过于密集，太多密集的水生植物会影响到水体与空气接触减少水体溶氧量导致小龙虾缺氧，合理种植这些植物可以减少其互相残*提高成活率。并定期对水池进行巡查，对水质进行监控，加强对于栖息地的管理，建设好防逃设施等。
总之，北方秋冬春季水温较于南方或许更低低，但是可以利用温室大棚保热和稻草等植物的生物热，来养殖小龙虾，在一定程度上也能达到南方自然环境中的养殖条件。
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