随着国内疫情逐渐被控制,越来越多的餐饮店都已经开门营业了,别人都是去吃火锅、烧烤之类的,我却先去了饺子店。
可能有人会问,在家的这段时间饺子还没吃够吗?我想说,吃够是不会吃够的,但是在家吃的饺子基本上就是那些常见的饺子馅,我想品尝一下不一样的,没准会吃出特别的感觉。
果然,在吃过芹菜香菇肉馅饺子后,我对它念念不忘了,甚至专门学习了做法,你们也来一起看一下吧!
食材:芹菜,干香菇,肉,盐,鸡粉,生抽,耗油,料酒
做法:
1、将芹菜去头尾,叶子去除,洗干净后切碎;
2、干香菇提前泡发,然后将其切成小碎粒;
3、将肉剁成肉泥,然后倒入香菇,搅拌均匀;
4、再放入芹菜碎,倒入料酒,盐,鸡粉,生抽,耗油等调味料;
5、用筷子沿着顺时针搅拌,直到上劲并且变细腻即可。
技巧:
1、香菇要用干香菇,味道会比较香。
2、肉馅最好选择2:8的肥瘦比例,如果喜欢吃肥的,可以根据口感来添加。
3、芹菜碎不要放油,因为和肉搅拌不会出水。
4、喜欢水嫩一些的,可以适量加水进去搅拌。
5、肉馅去腥,可以加些料酒或者姜蒜葱。
怎么样,你学会了吗?反正我是经常自己做着吃,味道真的很不错,你试一下就知道了。