王姨喜欢很牛奶还是源于8年前的一次腿疼，医生说是骨质疏松，建议她补钙，但是王姨听说药物补钙，如果补过了可能会导致节食，就认真的研究通过食物补钙。也就是从那时开始喝牛奶，至少每天一包，补充维生素D，再加上喜欢户外活动，这些年腿疼的毛病居然没有了，抵抗力越提高了，人也变得越来越年轻。但是王姨说，喝牛奶虽然好，但也不是全能的，比如助睡眠的功效亲测是没有。
王姨到药店买助睡眠的药物，跟我聊起来说：自己的睡眠质量这两年越发不好了，自从过了60岁，人清闲了，有更多的时间睡觉了，但是却怎么都睡不好，不是晚上翻来覆去的睡不着，就是早上早早就醒了；前一阶段听别人说睡前喝牛奶有助于睡眠，就把喝牛奶的时间改到了睡觉前，谁知道睡眠质量更差了，老想上厕所，实在扛不住了，还是拿点药吃吧。
王药师解释：每天适量的饮用牛奶是有好处的，一天中的任何时间喝牛奶效果都是差不多的，牛奶中的营养物质都能得到充分的吸收。但是其改善睡眠质量的作用却并不明显，甚至可能会出现多次去厕所的现象，从而影响到睡眠质量。
牛奶改善睡眠质量的来源为牛奶中含有色氨酸，色氨酸是合成褪黑素和5-羟色胺的原料，这两种物质能够缓解患者的焦虑，提高睡眠的质量。但是，大量的临床试验指出，牛奶改善睡眠的质量并不明显，原因是色氨酸在牛奶中的含量并不高，与我们平常所吃的食物，比如小米、鸡蛋、香蕉等，含有的色氨酸量相差不大。按照每天饮用200ml牛奶来算，摄入体内的色氨酸量几乎可以忽略不计，睡前喝牛奶对睡眠的作用还不及平衡膳食重要！
当然有人说：我睡前喝一杯牛奶，能睡得更好！其实牛奶的作用更加类似于保持良好的心情，与睡前喜欢吃甜点、喝一杯清水等的作用类似，但是对身体没有坏处，可以继续保持。不习惯喝的也没有必要为了睡眠质量强迫自己喝。
牛奶致癌还是治癌，一直是争论不休的话题，癌症患者能不能喝牛奶？我们一次说清！
王药师解释：传言牛奶中含有激素IGF-1，会导致癌症的发生，真是这样吗？牛奶中确实有这种物质，但是含量很小，它是人体中有重要生理作用的蛋白质。迄今并没有确定其与癌症有确切的关系，仅有一些小型的研究指出可能存在一定的关系；牛奶中的IGF-1量非常小，进入体内之后经过消化、吸收，几乎不再具有生物活性，必然不会导致癌症的发生。
研究者对2284名非转移性结直肠癌患者的饮食进行研究，探索摄入钙、维生素D和乳制品对癌症的作用，发现癌症患者的钙摄入总量与全因死亡率呈负相关，牛奶的摄入量也与全因死亡率呈负相关，但是维生素D与全因死亡率没有关系。专家指出：牛奶中含有共轭亚油酸（CLA），能够抗癌，抗动脉硬化，抑制炎症，肥胖和糖尿病等，酸奶中含有的CLA更多，有研究指出，每周吃两份以上的酸奶，有助于降低男性结直肠癌的风险。
但值得注意的是，目前并没有大量权威的试验证实喝牛奶可以抑制癌症，因此不建议为了预防癌症或治疗癌症每天喝大量的牛奶，根据《中国居民膳食指南》推荐，每天300ml就足够满足身体的需要，目前市面上最多的规格就是250mg/盒（袋），每天一袋即可。
有人问：每天喝牛奶究竟有没有好吃呢？为什么膳食指南推荐每天要喝300g奶？
王药师解释：权威杂志《柳叶刀》发表了一篇在21个国家，涉及13万人的前瞻性研究研究显示：与不吃乳制品的人群相比，每天吃两份乳制品（一份约240g牛奶），全因死亡风险下降17%，心血管死亡风险下降23%，中风风险下降33%！每天喝1份牛奶或酸奶，全因死亡风险下降10%，心血管死亡风险下降14%！
此外，研究指出，不管在乳制品摄入很多的欧美和中东，还是摄入比较低的中等发达国家，上述的数据相差并不大。对于只摄入全脂乳制品的人群来说，相比于每天摄入半份以下，每天摄入两份以上，主要终点的发生风险降低29%，若同时摄入全脂和脱脂乳制品，则风险降低16%，因此不要迷恋脱脂产品！
牛奶中含有丰富的营养物质，每天适量的摄入是有好处的，但是专家同时指出，每天奶制品的摄入量最好不超过3份（每份约240g），否则也会导致一系列的问题！并且饮食均衡是关键，任何一种食物的过多摄入，对身体来讲都会是一种负担！
