6、准备好的大蒜给它去掉外皮，然后拍散再切成蒜末，切好之后放入一个碗中待用，和青红辣椒碎一个碗就可以了。
7、向装有青红辣椒碎，大蒜末的碗中，加入适量的生抽，香醋，芝麻油，辣椒油，然后用筷子将它们搅拌均匀，这样我们的料汁就做好了，然后把它们放到一旁待用。
8、电饼锅内加入适量的食用油，薄薄的一层就可以了，然后把鸡蛋液倒入里面晃动一下电饼锅，让鸡蛋液均匀的流淌满整个锅底。然后把电饼锅的盖子盖上，大概煎一分钟左右，一分钟之后用铲子将鸡蛋饼翻一下面煎到两面金黄的时候，就可以出锅了。
9、把鸡蛋皮平铺在案板上，把黄瓜丝，胡萝卜丝摆在蛋皮的一边，然后从边缘处将黄瓜丝和胡萝卜丝卷起来，卷成一个长条，咱们在斜刀给它切成大概两厘米宽的小块，将切好的蛋皮卷依次摆入盘中，摆成一个花的造型，然后加上我们之前调好的料汁，一道既好看又好吃的蛋卷黄瓜丝就做好了。
【小贴士】
1、黄瓜丝和胡萝卜丝要尽量切得细一点。要斜刀切成片，这样切出来的丝会比较长。
2、调料汁用到的各种调味料比如说陈醋，生抽等等要根据个人口味来添加。
4、鸡蛋皮要尽量煎得薄一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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