1.1 荞麦生长对于温度的要求
荞麦是一种喜温作物，生育期对于生育要求10 ℃以上，积温要求在1 100～2 100 ℃。一般而言，最适宜荞麦种子的发芽温度为15～30 ℃，播种后5 d左右即可出苗；荞麦的开花结果期间，温度应在13～25 ℃，相对凉爽和湿润的空气有利于提升荞麦的质量和产量。针对荞麦的这种生长特性，在播种时要掌握好温度变化情况，做好整个荞麦生育期的温度调控工作。由于荞麦畏霜冻，因此在霜冻之前应该保证荞麦能够成熟、收获。
1.2 荞麦生长对于水分的要求
荞麦不耐旱，是一种喜湿作物，整个生育阶段的需水量如下分布：荞麦开花结实期，耗水量占据总耗水量的30%左右；开花期占据耗水总量的50%～60%左右，幼苗期则占据总耗水量的20%以内。如果荞麦生育期遇到干旱、高温等天气，或者遇到多雾或者阴雨连绵等气候条件，会对荞麦授粉造成一定的影响，最终造成结实率下降，影响产量和效益。
1.3 荞麦生长对于日照的要求
荞麦有不同的品种，如普通荞麦、鞑靼荞麦、有翅荞麦等，不同的品种对于日照长短的反应不同，但是总体而言，荞麦是一种短日照作物。在荞麦的幼苗期，适宜生长在日照时间较长的条件下，这样可以促进荞麦健康生长，提前荞麦开花结果的时间；在荞麦的成熟发育期间，如果光照时间长，可促进荞麦营养生长，若光照时间短，也可促进荞麦整体发育，因此荞麦对日照的整体适应性较强。需要注意的是，荞麦属于喜光作物，对于光照强度较为敏感，因此在种植时应该根据气候特点，选择适宜的早熟或者晚熟品种。
1.4 荞麦生长对于养分的要求
荞麦生长所需要的肥量较多，虽然少于油料作物，但是要多于大多数禾谷作物，荞麦对于养分的要求，通常以磷、钾肥为主，据统计，每生产100 kg的荞麦子实，大约需要消耗1.5 kg磷元素和4.3 kg钾元素。荞麦对于土壤的适应性较强，因此对土壤没有特殊要求，但是要想提高产量，也需要对土壤的肥力、排水性能进行考量，应尽量选择排水性良好的沙壤土或者壤土种植荞麦。
