荞麦是一种营养丰富、具有多种保健作用的杂粮。随着人们对这一事实认识程度的加深，市场对荞麦的需求量日益增加。面对日益扩大的市场，我们必须要把握机会，加大荞麦的种植面积，提高荞麦的种植管理。据我们的研究和实践，要想获得荞麦的高产丰收，就需要对传统的种植方式进行改良。
荞麦忌连作，前茬最好是马铃薯或谷物茬，一般安排在豆类、根茎茬之后种植。甜荞是旱地作物，深耕是甜茅高产的重要经验和措施。由于甜荞为双子叶植物，根系弱，出苗顶土力极差。因此，播前要深耕灭茬，精细整地。要求在播前，对预留春播荞麦地应秋季待杂草出苗后，进行1次深耕，深度在20厘米左右，春播前1-2天或播种当天趁境进行旋耕，耕深10厘米左右。夏播荞麦，前茬收获后立即进行旋耕灭茬，然后趁埔条播。
甜养是一种需肥较多的作物，每生产100千克荞麦子粒，需从土壤中吸收纯氮3.3千克、五氧化二磷1.5千克、氧化钾4.3千克。与其他作物相比，高于禾谷类作物，低于油料作物。所以，甜荞要高产，必须增施肥料。甜荞施肥应遵循“控氮增钾补磷配微”的原则。应以基肥为主，种肥为辅，追肥为补；有机肥为主，化肥为辅。一般基肥施农家肥3000千克/亩，磷酸二铵20千克/亩，硫酸钾50千克/亩（荞麦忌用氯化钾肥），开花现蕾期追施尿素57千克/亩。施肥要看苗补施氨肥，用量不宜过大。花期还可采用喷硼、钼、锰等微量元素，进行根外喷肥措施，来改善植株营养状况，以减少花果脱落，提高结实率。
荞麦种子寿命短，隔年就失去活力。因此，选用当年子粒饱满种子种植最佳。播前经过风选、筛选或水选，除去空秕粒，晒1-2天，以提高发芽率。
