四、适时播种
荞麦的适宜播期，应掌握在霜前有85-95天的生长期为原则。春播约在4月25日至5月10日前，夏播在6月下旬前，最晚不过小暑。在播期内，还应根据地力水平、坡向、品种等灵活掌握。一般先播旱薄地，阴坡地，生育期较长的红花品种宜早；反之宜晚。要注意趁璃播种。
甜荞的播种量因土壤肥力、配肥水平、播种方式、种子质量、品种类型、千粒重、发芽率和整地质量不同，可采取点播和条播。用种量一般2-2.5千克/亩，大粒种子2.5-3千克/亩。播种深度一般3厘米左右，行距30-35厘米。荞麦的密度主要由土壤肥力确定，一般肥地要控制密度，中等地要适当提高密度，旱薄地必须加大密度，山地留苗5.5万~6.5万株/亩，平川地留苗4万~5万株/亩为宜。
甜养的生育期短，而且夏播的生育期又处于高温多雨季节，生长、发育很快，因而在管理上，要强调早管、细管。荞麦出苗前，最怕土壤板结，如遇雨板结，要及时进行糖地，划破地皮，助苗出土；如果将要出苗，遇雨形成板结，用钉耙顺行轻轻划破板结层，既不伤幼苗，还有利于出苗。齐苗后至第1片真叶或苗高7-10厘米时，要进行间苗，结合间苗，浅锄1次；开花前至初花期进行2次中耕追肥，拔除田间杂草。锄地一定要早，过迟会损伤植株，造成损失。
甜荞是异花授粉作物，又为两性花，授粉主要依靠昆虫和风力进行，结实率低，只有10%-15%。为了提高授粉结实率，可在开花前2-3天放蜂，每亩放1-3箱蜂。在无蜂源的情况下，只能在开花盛期进行人工辅助授粉。方法是在甜荞盛花期上午8-11时和下午4-6时，晴天露水干后，用一条软的布条，两头系上绳子，由两人各拉一头，让布条在荞麦植株顶部轻拂过，将花粉轻轻的振落在花上。每隔2-3天进行1次，通常进行3~5次即可。一般进行3次人工辅助授粉，可增产20%左右。
